Miele
(Miel)
Il miele di Tenerife sia esso prodotto da una unica specie floreale o che derivi da una mescolanza di fiori endemici canari propone aromi e sapori incomparabili. La tradizione, vecchia di oltre cinque secoli, ha fatto sì che il prodotto ottenuto abbia raggiunto il massimo della piacevolezza aromatica e che rappresenti oggi una realtà importante tra le eccellenze canarie. La sua rilevanza ed importanza sull’isola è tale che nel municipio di El Sauzal esiste il Centro dei Visitatori della Casa del Miele ove si possono trovare ed assaggiare alcune delle migliori produzioni.
In primo piano il Miele di Tajinaste (fiore endemico locale) con il suo sapore e la sua colorazione beige ricordano le tonalità delle falde del Teide, luogo originario di questo splendido fiore. Altre produzioni molto particolari vengono dai castagni e dall’avocado. Tra le varietà provenienti dalla mescolanza di fiori vengono normalmente suddivise in produzioni della costa, della mezza altura e delle vette, tutte produzioni assolutamente uniche ed elaborate per produrre un miele qualitativamente eccellente e la Denominazione di Origine Controllata “Miel de Tenerife” è un marchio che garantisce un prodotto che ha superato i più stretti controlli di qualità.
