Vini a Tenerife
Grande valore aggiunto all’enogastronomia dell’isola è portato dalla presenza di un numero cospicuo di coltivazioni vitivinicole. La produzione orientata, dal clima e dalla composizione geologica del terreno che la ospita, ne raccoglie i contenuti corposi e strutturati, proponendo una varietà davvero interessante di vini. Bianchi, rossi, rosati o malvasie prodotte da oltre un centinaio di Cantine completano in modo egregio il panorama gastronomico isolano. Esportata a Tenerife a cavallo tra il quindicesimo e il sedicesimo secolo ha mantenuto la propria anima tradizionale senza disdegnare il supporto di nuove tecniche per migliorarne raccolta e trattamento.
La produzione è distribuita in buona parte dell’isola ma stimatissima è la quella delle regioni di Valle de la Orotava, Ycod, Tacoronte, Acentejo, Daute, Isora, Valle de Güímar e Abona; vini dalle sfumature e dai sapori particolari che degnamente accompagnano dall’antipasto più delicato al piatto più sostanzioso della cucina locale.
