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Crema di zucchine

Crema di zucchine

Crema di zucchine

CREMA DI ZUCCHINE

Si tratta di una semplice crema vegetale, preparata con zucchine e patate, cotta a fuoco lento con olio d’oliva, è un piatto facile da preparare ed economico.

Vediamo insieme tutti i passaggi…

Ingredienti:

3 zucchine medie

200 ml. di acqua

100 ml. di crema di latte

30 ml. di olio

1 dado di pollo

1 patata grande

1 cipolla

mezzo porro



Lavate e tagliate le zucchine, la patata, la cipolla e il porro a dadini. In una pentola create il soffritto con olio, cipolla e porro, aggiungete la patata e le zucchine e mescolate per circa 5 minuti finché le zucchine prendano un po’ di colore, mettete l’acqua e il dado e fate cuocere per 20 minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto nel frullatore sino ad avere un composto vellutato, aggiungete la crema di latte e (volendo) spolverate con pepe macinato. Gustosissima.

 

 



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