Pollo al pomodoro

Pollo al pomodoro

POLLO AL POMODORO

Semplice ma gustosa, è una ricetta che si può eseguire in tutti i periodi dell’anno. La carne di pollo è un alimento base nelle cucine Canarie ed è anche ricca ed economica, è molto versatile e con essa possiamo preparare più ricette diverse. 

Seguiamo insieme la ricetta…

Ingredienti:

pollo a pezzi

1 cipolla grande

2 peperoni verdi

1 confezione grande di pomodoro tritato

1 dado di pollo

pepe nero macinato, sale, olio extra vergine di oliva

La ricetta si può eseguire anche con parti di pollo preferite, solo petti, solo ali o cosce. 



Dopo aver lavato il pollo peliamo la cipolla tagliandola a tocchetti non troppo grandi, stessa cosa facciamo con i peperoni dopo averli ripuliti dell’interno. Scaldiamo una pentola grande con abbondante olio di oliva e facciamo dorare i pezzi del pollo, senza cuocerli internamente ma rigirandoli spesso per soffriggerli da tutti i lati, mettiamoli quindi in un piatto a parte per utilizzarli in seguito; mettiamo a soffriggere in un’altra pentola la cipolla a tocchetti fino a doratura, aggiungiamo i peperoni tagliati e sale e pepe, lasciamo cuocere sino a buon punto indi versiamo il pomodoro tritato, il dado di pollo e mescoliamo a fuoco lento per circa un’ora. A questo punto aggiungiamo il pollo lasciandolo cuocere in questa salsa spessa e ben concentrata facendo attenzione che il pollo cuocia bene al suo interno; si può mangiare caldo oppure servire dopo averlo fatto riposare almeno un’ora. Molto saporito.

 

 

 

 

 



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