Formaggi
La tradizione casearia delle zone rurali di Tenerife è molto gradita agli abitanti isolani che amano i formaggi della produzione locale tanto da essere tra i primi in Spagna per consumo pro capite (circa 14/16 kg. all’anno). Il maggior consumo riguarda formaggi freschi bianchi ma non si disdegna il consumo dei curados y semi-curados, formaggi elaborati spesso artigianalmente e anche leggermente stagionati.
I prodotti caseari sono molto presenti nella cucina canaria e nelle sue ricette più o meno elaborate.