Formaggio grigliato con mojo verde o rojo
I formaggi canari, prevalentemente di latte di capra, sono piuttosto saporiti e cremosi. Uno dei modi più tradizionali per gustarli è grigliarli sulla piastra o “passarli” al forno spalmandoli con mojo verde o rosso.
Tagliare a triangoli le fette di formaggio predisponendoli in circolo sulla piastra del forno o su una piastra metallica, coprirli con un cucchiaino di mojo verde o rosso e dopo aver portato la temperatura a 180° li si inforna per circa 8 minuti e serviteli immediatamente molto caldi!
