CERNIA O SPIGOLA SALATA E’ il piatto tradizionale della Settimana Santa originario di Gran Canaria ma reperibile ovunque nelle isole.…
PATA ASADA Piatto tipico delle Canarie che consiste nella torrefazione della coscia del maiale, chiamata anche prosciutto delle Canarie. È…
Formaggi La tradizione casearia delle zone rurali di Tenerife è molto gradita agli abitanti isolani che amano i formaggi della…
POLLO AL POMODORO Semplice ma gustosa, è una ricetta che si può eseguire in tutti i periodi dell’anno. La carne di…
PESCE Il pesce che viene pescato nelle profonde acque canarie è sostanzialmente quello che ha sfamato per secoli le popolazioni…
CREMA DI ZUCCHINE Si tratta di una semplice crema vegetale, preparata con zucchine e patate, cotta a fuoco lento con…
Formaggio grigliato con mojo verde o rojo I formaggi canari, prevalentemente di latte di capra, sono piuttosto saporiti e cremosi.…
Conejo en salmorejo Uno spezzatino saporito, sostanzioso e dal sapore ben connotato che si gusta con contorno di patate o…
Farine Ereditato dai Guanci aborigeni canari, primi abitanti di Tenerife, il gofio è a buon diritto uno dei pilastri dell’alimentazione canaria.…
Crocchette casalinghe di pollo e prosciutto Le crocchette casalinghe di pollo e prosciutto sono ottime come aperitivo o da abbinare…
La Carne a Tenerife Nonostante la grande tradizione tinerfeña di cucina a base di pesce l’isola propone altrettante carni di…
El Frangollo Si tratta di un “dolce” tipico di Tenerife, frutto di differenti ingredienti quali latte, farina di mais, limone,…
Mercati agricoli a Tenerife Sono tanti, piccoli o grandi, coloratissimi debordanti di profumi; sparsi per tutta l’isola raccolgono i prodotti…
Banane La banana coltivata alle Canarie gode di una eccellente reputazione che la indica come una delle migliori del mondo.…
Vini a Tenerife Grande valore aggiunto all’enogastronomia dell’isola è portato dalla presenza di un numero cospicuo di coltivazioni vitivinicole. La…
